Page Fiche produit
Importation privée 14946374
Blanc
Afrique du Sud
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Klip Kop — Swartland
51.25$
par
ADI BADENHORST
2020
Afrique du Sud
750 ml
Caisse
6
307.50$
Cépage.s
Chenin blanc
Terroir
Le nom de Klip Kop (Rock Head) est le nom d'origine du vignoble planté en 1966 et fait référence aux rochers de granit de cette colline.
Élaboration et élevage
Les raisins sont cueillis à la main et réfrigérés une nuit dans une pièce fraîche. Ils sont ensuite pressés sans éraflage et les jus directement transférés vers un très ancien foudre de 1200L. La fermentation prend quelques mois avant de se terminer naturellement. Le vin reste sur ses lies brutes pendant l'intégralité de sa maturation et est ensuite mis en bouteille sans aucun collage ni filtration.
Le domaine