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Code SAQ # 13995027
Orange
Afrique du Sud
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Secateurs Riviera — Swartland
22.95$
par
ADI BADENHORST
2021
Afrique du Sud
750 ml
13.5% alc.vol.
Caisse
1
Cépage.s
Chenin blanc
Semillon
Colombard
Terroir
Les raisins sont issus d’un ancien vignoble de Chenin blanc planté en 1972 à côté d’une rivière asséchée.
Sols de granit sableux.
Élaboration et élevage
Une partie des raisins sont égrappés pour être macérés sur les peaux dans une cuve béton et l'autre déposées en grappes entières au fond d'une cuve en inox pour une macération carbonique. Le tout est pressé après environ 3 semaines.
Élevage de 10 mois en vieux fûts sur lies brutes.
Mise en bouteille directement à partir du fût.
Aucune filtration.
Le domaine