Page Fiche produit
Code SAQ # 12889126
Blanc
Afrique du Sud
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Adi Badenhorst — The Curator

14.10$
Swartland
2019
750 ML
Caisse
1
Disponible en SAQ
Cépage.s
Chenin blanc
Chardonnay
Viognier
Terroir

Sols granitiques et d'ardoises; culture biologique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; pressurage en grappes entières; fermentation avec levures indigènes en cuves béton; 6 mois d'élevage sur lies en cuves béton.

Le domaine

« Nous sommes en novembre. Je souhaiterais que vous voyiez ce que je vois dans le vignoble. C'est une joie absolue et impossible à décrire avec mon vocabulaire limité. La vendange de l'année prochaine est définie dans le potentiel de toutes ces petites baies étonnantes. Des choses mystérieuses se passent en elles que personne ne peut vraiment expliquer. À ce temps-ci de l’année, les vignes ont déjà une allure formidable. Le miracle de la photosynthèse se poursuit dans le vert des feuilles, alors que j'arpente le vignoble.

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