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Code SAQ # 13509252
13509252
Rosé
Afrique du Sud
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Secateurs Rosé — Western Cape

18.00$
2021
Afrique du Sud
750 ml
12.5% alc.vol.
1.4 G/L
Caisse
1
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Cépage.s
Cinsault
Terroir

Vignes de 1960; versant nord du Mont Paardeberg; sols granitiques non irrigués

Élaboration et élevage

Récolte tôt le matin; macération pelliculaire 2h; fermentation en cuve béton et foudres

Le domaine

« Nous sommes en novembre.  J'arpente le vignoble.  Je souhaiterais que vous voyiez ce que je vois et que nous puissions partager ensemble cette joie absolue.  La vendange de l'année prochaine est définie dans le potentiel de toutes ces petites baies étonnantes.  Des choses mystérieuses que personne ne peut vraiment expliquer se passent en elles.  L'énergie et les sons des travailleurs sont apaisants et réconfortants.  Leur délicatesse et leur respect de la nature sont si importants.  Au passage, je peux sentir les feuilles, sentir leurs caresses.  C

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