Page Fiche produit
Code SAQ # 12135092
Blanc
Afrique du Sud
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Adi Badenhorst — Secateurs

19.05$
Swartland
2019
750 ML
Caisse
1
Disponible en SAQ
Cépage.s
Chenin blanc
Terroir

Sols granitiques décomposés; vignes de 60 à 70 ans; non irrigué; culture biologique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; pressurage en grappes entières; fermentation avec levures indigènes en cuves inox et foudres; 7 mois d'élevage sur lies.

Le domaine

« Nous sommes en novembre. Je souhaiterais que vous voyiez ce que je vois dans le vignoble. C'est une joie absolue et impossible à décrire avec mon vocabulaire limité. La vendange de l'année prochaine est définie dans le potentiel de toutes ces petites baies étonnantes. Des choses mystérieuses se passent en elles que personne ne peut vraiment expliquer. À ce temps-ci de l’année, les vignes ont déjà une allure formidable. Le miracle de la photosynthèse se poursuit dans le vert des feuilles, alors que j'arpente le vignoble.

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