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Importation privée            15035388
Rouge
Italie
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Jeudi 15 Rosso

50.75$
2022
Italie — Sicile
Biodynamie - Nature
750 ml
Crate
6
304.50$
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Grape variety(ies)
Nerello Mascalese
Alicante
Nerello Capuccio
Terroir

"Jeudi 15" Rosso est produit à partir de raisins de vignes de brousse âgés de 80 à 90 ans. Situées à contrada de MonteLaguardia, entre 800 et 840 mètres d'altitude sur le versant nord de l'Etna.

Elaboration and Aging

70 % des raisins sont égrappés à la main, le reste sont ajoutés en grappes entières. La fermentation est conduite spontanément (levure indigène) sans contrôle de température. Élevage sur lies fines, dans plusieurs grands fûts de chêne neutre, avant d'être assemblé.

The domain

« Je fais du vin depuis plus de 25 ans maintenant et cela me rend encore heureuse. Il y a toujours quelque chose à apprendre, à expérimenter et de la place pour la créativité. J'aime que le vin soit fait simplement à partir de raisins. Cependant, cultiver des raisins sains et expressifs de leur terroir demande du temps. Ça prend une expérience pratique, une compréhension des rythmes naturels et des processus biologiques à la fois dans le vignoble et à la cave.

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