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Importation privée            15243671
Rouge
Italie
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Palmento Rosso MAGNUM

89.50$
par VINO DI ANNA
2022
Italie — Sicile
Biodynamie - Nature
1,5L
Caisse
3
268.50$
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Cépage.s
Nerello Mascalese
Nerello Capuccio
Carricante
Terroir

Vignoble en haute altitude sur la face nord de l'Etna; culture biologique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; égrappage partiel; macération 4-5 jours; foulage au pied; fermentation 3-4 mois en cuve inox, fût de chêne et amphores; assemblage puis élevage sur lies 4 mois; sans collage ni filtration.

Le domaine

« Je fais du vin depuis plus de 25 ans maintenant et cela me rend encore heureuse. Il y a toujours quelque chose à apprendre, à expérimenter et de la place pour la créativité. J'aime que le vin soit fait simplement à partir de raisins. Cependant, cultiver des raisins sains et expressifs de leur terroir demande du temps. Ça prend une expérience pratique, une compréhension des rythmes naturels et des processus biologiques à la fois dans le vignoble et à la cave.

Fiche producteur
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