VINO DI ANNA — Palmento Etna Bianco

39.50$

par VINO DI ANNA

Sicile

2019

750 ML

Caisse

237.00$

En rupture de stock

Cépage.s

Grecanico

Minella Bianca

Carricante

Insolia

Catarratto

Grecanico dorato

Terroir

Sols volcaniques décomposés de la face nord de l'Etna (760 à 1000 m); vignes de 60 à 100 ans; culture biologique et biodynamique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; pressurage en grappes entières; fermentation avec levures indigènes en cuves inox; 5 mois d'élevage sur lies; sans filtration ni collage

Le domaine

« Je fais du vin depuis plus de 25 ans maintenant et cela me rend encore heureuse. Il y a toujours quelque chose à apprendre, à expérimenter et de la place pour la créativité. J'aime que le vin soit fait simplement à partir de raisins. Cependant, cultiver des raisins sains et expressifs de leur terroir demande du temps. Ça prend une expérience pratique, une compréhension des rythmes naturels et des processus biologiques à la fois dans le vignoble et à la cave.