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Importation privée            14738170
Rosé
Italie
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Jeudi 15 Rosato

46.75$
2020
Italie
750 ML
Caisse
6
280.50$
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Cépage.s
Grecanico
Nerello Mascalese
Terroir

Vendanges manuelles; vignes de 100 ans sur la face nord de l'Etna; culture biodynamique.

Élaboration et élevage

Macération en grappes entières 2-3 jours; fermentation spontanée en qvevri géorgiens avec levures indigènes 3 mois; élevage 2 mois. 

Le domaine

« Je fais du vin depuis plus de 25 ans maintenant et cela me rend encore heureuse. Il y a toujours quelque chose à apprendre, à expérimenter et de la place pour la créativité. J'aime que le vin soit fait simplement à partir de raisins. Cependant, cultiver des raisins sains et expressifs de leur terroir demande du temps. Ça prend une expérience pratique, une compréhension des rythmes naturels et des processus biologiques à la fois dans le vignoble et à la cave.

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