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Importation privée
Rouge
Italie

Vino di Anna — Palmentino Rosso

37.50$
2018
750 ml
Caisse
6
225.00$
En rupture de stock
Terroir

Sols volcaniques; vignoble en terrasses sur la face nord de l'Etna; vignes de 60 à 100 ans; culture biodynamique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; 50% des raisins fermentés en cuves béton traditionnelles (Palmento) dont la moitié sont égrappés à la main; 30% des raisins fermentés en amphores géorgiennes sans les rafles et 20% fermentés et vieillis dans une vieille botte de chêne; macération pelliculaire de 5 jours pour les raisins en Palmento et de 1 mois pour les raisins en amphores; assemblage et élevage sur lies fines dans de vieux foudres de bois et des cuves inox; non filtré ni collé; aucun ajout de sulfites.

Le domaine

« Je fais du vin depuis plus de 25 ans maintenant et cela me rend encore heureuse. Il y a toujours quelque chose à apprendre, à expérimenter et de la place pour la créativité. J'aime que le vin soit fait simplement à partir de raisins. Cependant, cultiver des raisins sains et expressifs de leur terroir demande du temps. Ça prend une expérience pratique, une compréhension des rythmes naturels et des processus biologiques à la fois dans le vignoble et à la cave.

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