Sout van die Aarde — Swartland

« Nous sommes en novembre.  J'arpente le vignoble.  Je souhaiterais que vous voyiez ce que je vois et que nous puissions partager ensemble cette joie absolue.  La vendange de l'année prochaine est définie dans le potentiel de toutes ces petites baies étonnantes.  Des choses mystérieuses que personne ne peut vraiment expliquer se passent en elles.  L'énergie et les sons des travailleurs sont apaisants et réconfortants.  Leur délicatesse et leur respect de la nature sont si importants.  Au passage, je peux sentir les feuilles, sentir leurs caresses.  Chaque parcelle est différente.  C’est à nous de les comprendre.  C'est pour ces raisons que je suis ici.  C'est pourquoi je fais du vin.  C'est un privilège d'être témoin de tout cela. » — A.A. BADENHORST