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Code SAQ # 14191047
Blanc
France
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Gewurztraminer Grand Cru Hengst — Alsace Grand Cru

72.25$
2017
France — Alsace
Biodynamie
750
13.0% alc.vol.
Caisse
1
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Cépage.s
Gewurztraminer
Terroir

Ce Grand Cru, exposé Sud – Sud Est, culmine à 360 mètres et se trouve sur la commune de Wintzenheim. Sols marno-calcaire avec roche mère calcaire.

Le nom du « Hengst » signifie l’étalon.

Élaboration et élevage

La vendange est 100% manuelle.
Approche traditionnelle. Les raisins entiers sont doucement pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le débourbage est naturel. La fermentation démarre de façon spontanée avec les levures du milieu dans un foudre centenaire. 

Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, jusqu’à la mise en bouteille qui a lieu habituellement au mois de juillet.
 

Le domaine

« Le vin, c’est un monde à portée de main, une énergie en mouvement de la vigne à la bouteille. »

— CÉLINE ET ISABELLE MEYER

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