Catarratto — IGT Terre Siciliane

71.00$

par LAMORESCA

2023

Italie — Sicile

Culture Biologique - Nature

750 ml

13.5% alc.vol.

Caisse

426.00$

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Cépage.s

Catarratto

Terroir

Sols sablonneux.

Élaboration et élevage

Deux jours de macération pelliculaire en cuve. Les peaux sont pigées manuellement deux fois par jour, sans contrôle de température ni levures ajoutées. Le vin est élevé en grande cuve tronconique.

Le domaine

« Lorsque j’étais restaurateur, j’ai beaucoup appris sur le monde du vin nature. En 2005, j’ai décidé de commencer à faire du vin naturel. J’ai donc planté l’ensemble de mon vignoble moi-même. Partir de zéro m’a permis de planter les variétés qui me convenaient et qui étaient propice à mon terroir de prédilection. Je souhaitais élaborer des cuvées que j’avais envie de boire. J’aime aussi expérimenter avec les raisins, les assemblages et les macérations.

Fiche producteur