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Importation privée            15237748
Rouge
Italie
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Elsa

65.75$
2019
Italie — Sicile
Culture Biologique - Nature
750 ml
Caisse
6
394.50$
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Cépage.s
Nerello Mascalese
Frappato
Nero d'Avola
Terroir

Sélection des meilleurs raisins récoltés par Filippo

Élaboration et élevage

D'abord macérés sur les peaux séparément durant une période allant d'une semaine à deux mois, selon la variété.  Les vins sont ensuite élevés un an dans des cuves en ciment avant d'être assemblés pour un vieillissement en bouteille de deux années supplémentaires.

Le domaine

« Lorsque j’étais restaurateur, j’ai beaucoup appris sur le monde du vin nature. En 2005, j’ai décidé de commencer à faire du vin naturel. J’ai donc planté l’ensemble de mon vignoble moi-même. Partir de zéro m’a permis de planter les variétés qui me convenaient et qui étaient propice à mon terroir de prédilection. Je souhaitais élaborer des cuvées que j’avais envie de boire. J’aime aussi expérimenter avec les raisins, les assemblages et les macérations.

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