Elsa — IGT Terre Siciliane

70.00$

par LAMORESCA

2022

Italie — Sicile

Culture Biologique - Nature

750 ml

14.0% alc.vol.

Caisse

420.00$

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Cépage.s

Nerello Mascalese

Frappato

Nero d'Avola

Terroir

Sols de sable et d'argile. Sélection des meilleurs raisins récoltés par Filippo.

Élaboration et élevage

Cinq jours de macération pelliculaire en cuve tronconique verticale. Les peaux sont pigées manuellement deux fois par jour, sans contrôle de température ni levures ajoutées. Le vin est ensuite laissé au repos une année supplémentaire en cuves de béton, puis deux ans en bouteille en cave.

Le domaine

« Lorsque j’étais restaurateur, j’ai beaucoup appris sur le monde du vin nature. En 2005, j’ai décidé de commencer à faire du vin naturel. J’ai donc planté l’ensemble de mon vignoble moi-même. Partir de zéro m’a permis de planter les variétés qui me convenaient et qui étaient propice à mon terroir de prédilection. Je souhaitais élaborer des cuvées que j’avais envie de boire. J’aime aussi expérimenter avec les raisins, les assemblages et les macérations.

Fiche producteur