Bianco — IGT Terre Siciliane

42.00$

par LAMORESCA

2021

Italie — Sicile

Culture Biologique - Nature

750 ml

Caisse

252.00$

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Cépage.s

Vermentino

Terroir

Sols: Argile et calcaire

Élaboration et élevage

Suite à l'égrappage, les raisins fermentent sur peaux pendant 2 à 3 jours. Une fois pressés, les jus sont transférés en cuve béton et dans une cuve tronconique de bois pour y vieillir tout l'hiver. Soutiré au moins 3 fois avant la mise en bouteille. Fermentation malolactique naturelle.

Le domaine

« Lorsque j’étais restaurateur, j’ai beaucoup appris sur le monde du vin nature. En 2005, j’ai décidé de commencer à faire du vin naturel. J’ai donc planté l’ensemble de mon vignoble moi-même. Partir de zéro m’a permis de planter les variétés qui me convenaient et qui étaient propice à mon terroir de prédilection. Je souhaitais élaborer des cuvées que j’avais envie de boire. J’aime aussi expérimenter avec les raisins, les assemblages et les macérations.

Fiche producteur