Nerocapitano

36.25$

par LAMORESCA

2022

Italie — Sicile

Culture Biologique - Nature

750 ML

12.0% alc.vol.

1.8 G/L

Caisse

435.00$

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Cépage.s

Frappato

Terroir

Sols sablonneux et argilo-calcaires (430 m); culture biologique certifiée.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; 15 jours de macération pelliculaire; fermentation avec levures indigènes sans contrôle des températures; vinifications non-interventionnistes; élevage en cuves béton; non filtré.

Le domaine

« Lorsque j’étais restaurateur, j’ai beaucoup appris sur le monde du vin nature. En 2005, j’ai décidé de commencer à faire du vin naturel. J’ai donc planté l’ensemble de mon vignoble moi-même. Partir de zéro m’a permis de planter les variétés qui me convenaient et qui étaient propice à mon terroir de prédilection. Je souhaitais élaborer des cuvées que j’avais envie de boire. J’aime aussi expérimenter avec les raisins, les assemblages et les macérations.

Fiche producteur