Sense Papers — Catalogne

40.75$

BY CLANDESTINA

2022

Espagne — Catalogne

Biodynamie - Nature

750 ML

Crate

244.50$

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Grape variety(ies)

Xarel-lo

Terroir

Parcelle située dans la partie la plus profonde du Penedes; sols argilo-calcaires.

Elaboration and Aging

Trois vendanges manuelles successives; fermentation avec levures indigènes en cuves inox; 10% du vin en macération pelliculaire durant 3 semaines; élevage de 4 mois en cuve béton; aucun ajout de sulfites; non filtré ni collé.

The domain

« Je suis un enfant du Penedès, c’est ancré dans mon âme. Je suis profondément amoureux de cette lande de vignes et de montagnes. En travaillant la terre, je deviens l’architecte de ce lieu. Je crois que cette dimension est souvent oubliée du travail du vigneron. De par mes vins, je souhaite transmettre la culture, les valeurs et les paysages de ma région. » — FERRAN LACRUZ

Producer