Ancestral Confiscat Pét-Nat

43.00$

par CLANDESTINA

2020

Espagne — Catalogne

Biodynamie - Nature

750 ML

Caisse

258.00$

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Cépage.s

Xarel-lo

Terroir

Parcelle située dans la partie la plus profonde du Penedes; sols argilo-calcaires.

Élaboration et élevage

Méthode ancestrale (pétillant naturel) : Pressurage direct; fermentation avec levures indigènes en cuves inox et fin de fermentation en bouteilles; élevage de 3 ans en bouteille sur lies; dégorgé et ajusté avec le même vin; aucun ajout de sulfites.

Le domaine

« Je suis un enfant du Penedès, c’est ancré dans mon âme. Je suis profondément amoureux de cette lande de vignes et de montagnes. En travaillant la terre, je deviens l’architecte de ce lieu. Je crois que cette dimension est souvent oubliée du travail du vigneron. De par mes vins, je souhaite transmettre la culture, les valeurs et les paysages de ma région. » — FERRAN LACRUZ

Fiche producteur