CLANDESTINA — Ancestral Confiscat Pét-Nat

38.25$

par CLANDESTINA

Catalogne

2020

750 ML

Caisse

229.50$

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Cépage.s

Xarel-lo

Terroir

Sols argilo-calcaires; culture biologique et biodynamique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; pressurage direct; fermentation avec levures indigènes en cuves inox; deuxième fermentation en bouteilles; méthode ancestrale (pétillant naturel); élevage en bouteille sur lies; non filtré; aucun ajout de sulfites.

Le domaine

« Je suis un enfant du Penedès, c’est ancré dans mon âme. Je suis profondément amoureux de cette lande de vignes et de montagnes. En travaillant la terre, je deviens l’architecte de ce lieu. Je crois que cette dimension est souvent oubliée du travail du vigneron. De par mes vins, je souhaite transmettre la culture, les valeurs et les paysages de ma région. » — FERRAN LACRUZ