Aliança

28.00$

par CLANDESTINA

2023

Espagne — Catalogne

Culture Biologique - Nature

750 ml

Caisse

336.00$

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Cépage.s

Macabeo

Terroir

Pour élaborer l'Aliança 2023, trois vignobles de Macabeo ont été récoltés à des moments différents, en fonction de la maturité des raisins : Le vignoble de Riudemilans, qui a un sol calcaire et se trouve à 290 mètres d'altitude ; le vignoble de Munsarra, qui a un sol calcaire et pierreux à 390 mètres d'altitude ; le vignoble de Serralada, qui a un sol calcaire à 190 mètres d'altitude.

Élaboration et élevage

Une fois les raisins pressés et les moûts obtenus, ils sont rassemblés pour fermenter spontanément dans la même cuve en acier inoxydable avec les levures indigènes du vignoble.

Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin repose pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille.

Le domaine

« Je suis un enfant du Penedès, c’est ancré dans mon âme. Je suis profondément amoureux de cette lande de vignes et de montagnes. En travaillant la terre, je deviens l’architecte de ce lieu. Je crois que cette dimension est souvent oubliée du travail du vigneron. De par mes vins, je souhaite transmettre la culture, les valeurs et les paysages de ma région. » — FERRAN LACRUZ

Fiche producteur