Valpolicella Superiore Ripasso

22.95$

par BRIGALDARA

2020

Italie — Vénétie

750 ml

14.5% alc.vol.

Caisse

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Cépage.s

Corvina

Corvinone

Rondinella

Terroir

Vignes plantées en 1980 sur Marcellise, parcelle située entre 150 et 250 m d'altitude.

Élaboration et élevage

Le Valpolicella est refermenté sur des marcs d'Amarone pendant environ 5 jours, avec de courts remontages pour garder le chapeau humide.

Le domaine

« Il y a 35 ans, j'ai choisi de me consacrer à la vinification. C'est un processus difficile, mais j'adore ça parce que chaque matin, j'aime me réveiller et regarder par la fenêtre voir quel temps il fait. Ma vie est liée à la nature et à ses saisons. C'est la principale raison pour laquelle j'aime faire du vin. Chaque jour représente un nouveau défi, un pari quotidien où valeurs et savoir-faire sont mis à rude épreuve.

Fiche producteur