Les bouffants — Sancerre

67.50$

par DENIZOT

2021

France

750 ml

Caisse

405.00$

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Cépage.s

Sauvignon blanc

Terroir

Commune de Chavignol; coteaux exposés plein sud, sols de caillotes (pierres calcaires) et griotte (calcaire plus fin, plus tendre) sur forte pente.

Élaboration et élevage

Fermentation et élevage en fûts de 600 litres et cigares (fûts allongés de 350 litres) sur lies. Suite à l'élevage d'une durée minimum d'un an, les vins sont soutirés et assemblés pour laisser reposer en masse environ 6 mois.

Le domaine

« Le métier de vigneron est un métier de passion, de partage, de rencontre et de plaisir. C’est aussi un métier où chaque effort est quotidien. Nous avons la chance d’être entourés par une équipe solidaire et travailleuse qui nous permet de mener à bien nos projets. Le vin est une multitude de détails qui s’additionnent en chaîne pour aboutir au produit voulu.

Fiche producteur