Fiche

Holger Koch

«Faire du vin ouvre tout un monde de possibilités. Cela permet d’exprimer son style personnel et de véhiculer une forme de « culture de la vie ». Quand les clients nous racontent qu’ils ont partagé un bon repas avec des amis et que nos vins ont bien accompagné leur moment, voilà ce qui nous apporte la plus grande satisfaction. » — GABRIELE ET HOLGER KOCH

Portrait

L‘ALLEMAGNE EN HABITS BOURGUIGNONS

 

La famille Koch cultive la vigne dans la région de Baden depuis des générations. C'est en 1999 que Holger et Gabriele entreprennent d’y élaborer leurs propres vins. À l’époque de leurs parents, le climat de cette région permettait à peine d’atteindre la maturité des raisins. Aujourd’hui, la région assure une récolte mûre et saine, particulièrement pour le Pinot noir.

La proximité avec la France, l’approche parcellaire à la bourguignonne et la plantation du vignoble avec des boutures provenant d’une sélection massale de vieilles vignes de Puligny contribuent ensemble au chic exceptionnel des vins du domaine.

C’est le romantisme français qui rencontre l’ingénierie allemande…

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