Die Leidenschaft Weisz
Chardonnay : Strasser Offenberg et Strasser Gaisberg. Le premier planté en 1985, sur des sols de loess avec beaucoup de chaux à 257 m d'altitude et le second planté en 1992, sur des sols de loess, sous-sol de roche primaire à 257 m d'altitude.
Neuburger : Strasser Gaisberg, planté en 1960, sur sol de roche primaire à 328 m d'altitude.
Grüner Veltliner : Strasser Gaisberg, planté en 1992 sur des sols de loess, sous-sol de roche primaire à 298 m d'altitude.
Riesling : Strasser Gaisberg, planté en 1992 sur des sols de loess, sous-sol de roche primaire.
Chardonnay & Neuburger cueillis le même jour et co-fermentés. Les Neuburger macérés pendant 6 heures avant le pressurage et les Chardonnays sont ajoutés en grappes entières à la purée de Neuburger et pressés immédiatement. Macération de 8 heures pour le Grüner Veltliner, 18 heures pour le Riesling.
Élevage de 10 mois sur lies en fûts de chêne français (25 % neuf).
