Pinot Gris

38.00$

par CRAVEN

2023

Afrique du Sud — Stellenbosch

750 ml

Caisse

228.00$

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Cépage.s

Pinot Gris

Terroir

Ces jeunes vignes de Stellenbosch sont plantées sur une roche sédimentaire, cimentée par des oxydes de fer. Localement, ce sol rouge est appelé Koffieklip ou Pierre à Café.

Élaboration et élevage

Les raisins ont été égrappés dans les cuves en béton et ont subi un léger remontage une fois par jour, puis macérés 6 jours sur les peaux. Le vin a ensuite été égoutté et pressé dans des cuves en béton pour un élevage supplémentaire de 6 mois.

Le domaine

Fiche producteur