Chardonnay

40.00$

par CRAVEN

2023

Afrique du Sud — Stellenbosch

750 ml

11.5% alc.vol.

Caisse

240.00$

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Cépage.s

Chardonnay

Terroir

Ces Chardonnays sont cultivés sur le vignoble « Blue Gum Grove » appartenant à Danie Carinus. Plantés dans les collines de Polkadraai à Stellenboschen en 2005, ils évoluent sur des sols de granit et de sable.

Élaboration et élevage

Les raisins sont pressés en grappes entières dans une cuve, où le jus repose ensuite pour la nuit. Après, il est transféré dans un fût neutre pour la fermentation et l'élevage.

Le domaine

Fiche producteur