PISSE-LOUP — Petit-Chablis

« On pourrait presque dire que l’on fait du vin par habitude et pour perpétuer l’histoire d’une famille de cultivateurs remontant jusqu’en 1697. Ensuite parce que mon père s’est lancé un challenge : celui de démontrer que dans la qualité intrinsèque d’un vin la part qui revient au savoir-faire du vigneron est infiniment plus importante que celle du sol, c’est-à-dire de son origine.