Page Fiche produit
Importation privée
Blanc
France
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Sébastien Christophe — Chablis

37.95$
Chablis
2018
750 ML
Caisse
12
455.40$
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Cépage.s
Chardonnay
Terroir

Sols argilo-calcaires du Kimméridgien; culture raisonnée.

Vinification et Élevage

Vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes en cuves inox thermorégulées; 9 mois d'élevage sur lies en cuves inox.

Le domaine

« Mon métier me passionne en raison de la complexité du travail qu’est de faire un grand vin. Je trouve que le meilleur moment dans la vie d’un viticulteur c’est quand l'idée d'un style de vin se concrétise après 20 ans. Je pense que le processus le plus important dans le travail d’un viticulteur lors de l’élaboration d’un vin, c’est la fermentation. Durant celle-ci, les échanges physiques et aromatiques sont beaucoup plus intenses. J’ai repris l’exploitation familiale après mes études.

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