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Code SAQ # 14887714
Blanc
Autriche
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Grüner Veltliner Urgestein Natural — Landwein
26.95$
par
MATTHIAS HAGER
2021
Autriche — Steirerland
Culture Biologique - Nature
750 ml
12.5% alc.vol.
2.3 G/L
Caisse
1
Cépage.s
Grüner Veltliner
Terroir
Vignes de 40 ans d'âge situées à environ 340 m d'altitude; sol de micaschiste.
Élaboration et élevage
Raisins récoltés très tard (mi-octobre) dans un état de pleine maturité.
10% ont fermenté 6 semaines sur peaux et ont vieilli dans un fût de chêne de deuxième passage; 90% ont fermenté spontanément dans une cuve en acier. Élevage sur levures pendant un an. Sans clarification et sans filtration. Légère addition de soufre avant la mise en bouteille.
Le domaine