Fiche

Grochau Cellars

« Le vin est le point raccordant la vigne, la terre et le temps, qui se concrétise par l'intention et l'attention des vignerons aux détails. J'aime que chaque millésime soit différent, apportant de nouveaux défis qui forcent l'adaptation et l'apprentissage afin de maintenir la qualité en bouteille. Mais ce qui m'apporte le plus de satisfaction, c'est quand quelqu’un m'envoie un mot me disant à quel point il a apprécié mon vin. Le vin est pour le plaisir entre amis et en famille, avec un peu de chance à une table de dîner pleine de conversation conviviale et un délicieux repas. » — JOHN GROCHAU

Portrait

TOUS LES CHEMINS MÈNENT AU VIN

 

Plus jeune, John Grochau a voulu devenir cycliste professionnel. Il s’exile alors en France, revenant quelques années plus tard non pas avec un maillot jaune, mais avec une immense curiosité pour le vin.

Il devient sommelier, puis assistant winemaker avant de fonder par la suite sa maison Grochau Cellars.

Grâce à son intelligence vive et à sa perspicacité, il apprend tous ces métiers « sur le tas ». D’un naturel calme et entreprenant, il sait exprimer toute la diversité de la Willamette Valley dans ses vins, qui sont toujours centrés et définis.

L’élégance à la bourguignonne se juxtapose alors aux épices et à la volupté de l’Oregon.

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