Pinot Noir***

89.50$

BY HOLGER KOCH

2020

Allemagne — Baden

Culture Biologique

750 ml

Crate

537.00$

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Grape variety(ies)

Pinot noir

Terroir

Le Pinot *** est issu de la meilleure parcelle du domaine, appelée Halbuck. Petite terrasse la plus au sud du Herrenstück à 380 m.

Le sol est constitué d'une fine couche de lœss, sous laquelle se dresse la roche volcanique.

Elaboration and Aging

Fermentation spontanée dans une cuve de fermentation en bois (30 % de raisins entiers).

15 mois d'élevage en fûts de 300/500 l.

The domain

«Faire du vin ouvre tout un monde de possibilités. Cela permet d’exprimer son style personnel et de véhiculer une forme de « culture de la vie ». Quand les clients nous racontent qu’ils ont partagé un bon repas avec des amis et que nos vins ont bien accompagné leur moment, voilà ce qui nous apporte la plus grande satisfaction. » — GABRIELE ET HOLGER KOCH

Producer