Heretat Mestres — Cava 1312

20.40$

par Heretat Mestres

Cava

750 ML

Caisse

Disponible en SAQ

Cépage.s

Parellada

Macabeo

Xarel-lo

Terroir

Sols argilo-calcaires; travaux manuels à la vigne; culture biologique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; vinifications en méthode traditionnelle; fermentation avec levures indigènes; deuxième fermentation en bouteille sur lies avec bouchon de liège; élevage de 18 mois sur lattes.

Le domaine

« Notre famille est propriétaire du vignoble à Sant Sadurni d’Anoia depuis 1312. Nous sommes liés au monde du vin depuis 30 générations. Durant toute ces années, nous avons parfait notre production de vins tranquilles de qualité supérieure. C’est Josep Mestres Manobens (27e génération) qui a franchi l’étape de produire des vins avec une seconde fermentation faisant aussi de lui un véritable pionnier du Penedés.