Page Fiche produit
Code SAQ # 13232581
Bulle
Espagne
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Heretat Mestres — Cava 1312

Parellada, Macabeo, Xarel-lo
20.40$
Cava
750 ML
Caisse
1
Disponible en SAQ
Cépage.s
Parellada
Macabeo
Xarel-lo
Terroir

Sols argilo-calcaires; Culture biologique

Vinification et Élevage

Vendanges manuelles; Fermentation avec levures indigènes; Deuxième fermentation en bouteilles sur lies avec bouchon de liège; Élevage de 18 mois sur lattes

Le domaine

« Notre famille est propriétaire du vignoble à Sant Sadurni d’Anoia depuis 1312. Nous sommes liés au monde du vin depuis 30 générations. Durant toute cette période, nous avons parfait notre production de vins tranquilles de qualité supérieure. C’est Josep Mestres Manobens (27e génération) qui a franchi l’étape de produire des vins avec une seconde fermentation faisant aussi de lui un véritable pionnier du Penedés dans la recherche du vieillissement des vins effervescents.

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