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Code SAQ # 14990965
Orange
Australie
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Pigato
38.25$
par
KOERNER
2021
Australie — Clare Valley
Culture Biologique
750 ml
10.7% alc.vol.
Caisse
1
Cépage.s
Vermentino
Terroir
Assemblage de vignes plantées en 2007 sur deux parcelles, Gullyview Vineyard et Waterval.
Sols: Terra Rossa, argile rouge sur calcaire.
Élaboration et élevage
Une fois égrappées, les baies sont déposées dans des fermenteurs en inox à ciel ouvert où un pigeage est effectué 2 fois par jour, pour une macération de 20 jours.
Suite au débourbage, le vin repose sur ces lies brutes pendant 7 jours avant d'être transféré en cuve de vieillissement (inox) pour 7 mois.
Le domaine
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