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Code SAQ # 14990957
Rouge
Australie
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La Korse
38.25$
par
KOERNER
2021
Australie — Clare Valley
Culture Biologique
750 ml
12.8% alc.vol.
1.2 G/L
Caisse
1
Cépage.s
Sangiovese
Grenache noir
Malbec
Sciacarello
Carignan
Terroir
Assemblage des vignes de 4 vignobles : Vivian, Gullyview, Parish Vineyards et Watervale, plantées en 1998, 1935, 1998, 1998 & 1985 respectivement.
Sols: Terra Rossa, argile rouge sur calcaire
Élaboration et élevage
Une fois égrappées, les baies sont déposées dans des fermenteurs en inox à ciel ouvert où un pigeage est effectué 2 fois par jour, pour une macération de 2 semaines.
Suite au débourbage, le vin repose sur ces lies brutes pendant 7 jours avant d'être transféré en cuve de vieillissement (inox) pour 10 mois.
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