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Importation privée 14769101
Blanc
Espagne
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Cépage.s
Listan blanco
Terroir
Ces vignes centenaires conduites en cordon trenzado (vignes tressées) sont plantées dans les sols volcaniques noirs du vignoble de Palo Blanco (1,5 ha) situé dans la vallée de la Orotava au nord de Tenerife à 600 m d’altitude.
Élaboration et élevage
Les raisins sont vendangés à la main pour ensuite être pressés en grappes entières. Les jus sont vinifiés avec des levures indigènes dans une grande cuve béton (pas de fermentation malolactique). Les vins sont élevés dans deux foudres ovales de 2500L pendant 10 mois. La mise en bouteille est faite sans collage ni filtration.
Le domaine
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