Page Fiche produit
Code SAQ # 14993728
Rouge
Espagne
ENVINATE — Benje Tinto
29.75$
par
ENVINATE
Ycoden-Daute-Isora
2021
750 ml
12.0% alc.vol.
1.6 G/L
Caisse
1
Cépage.s
Listan negro
Terroir
Vin issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes franches de pied non palissées de Listan.
Situées sur les îles Canaries, ces parcelles de sables volcaniques (terruño) sont situées à une altitude évoluant entre 900 et 1200 mètres.
Élaboration et élevage
Chaque parcelle est vinifiée séparément, certaines en cuve béton et d'autres en petites
cuves ouvertes. Macération de 10 à 20 jours (selon la parcelle) avec pigeages quotidiens.
Ensuite pressé, 40 % en une cuve béton et le reste dans des barriques françaises neutres pour la fermentation malolactique et l'élevage sur lies fines pendant 8 mois, sans bâtonnage ni ajout SO2.
Le domaine
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