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Code SAQ # 14993728
Rouge
Espagne
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Benje Tinto — Ycoden-Daute-Isora
31.75$
par
ENVINATE
2021
Espagne
750 ml
12.0% alc.vol.
1.6 G/L
Caisse
1
Cépage.s
Listan negro
Terroir
Vin issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes franches de pied non palissées de Listan.
Situées sur les îles Canaries, ces parcelles de sables volcaniques (terruño) sont situées à une altitude évoluant entre 900 et 1200 mètres.
Élaboration et élevage
Chaque parcelle est vinifiée séparément, certaines en cuve béton et d'autres en petites
cuves ouvertes. Macération de 10 à 20 jours (selon la parcelle) avec pigeages quotidiens.
Ensuite pressé, 40 % en une cuve béton et le reste dans des barriques françaises neutres pour la fermentation malolactique et l'élevage sur lies fines pendant 8 mois, sans bâtonnage ni ajout SO2.
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