Benje Tinto — Ycoden-Daute-Isora

29.75$

par ENVINATE

2021

Espagne

750 ml

12.0% alc.vol.

1.6 G/L

Caisse

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Cépage.s

Listan negro

Terroir

Vin issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes franches de pied non palissées de Listan.

Situées sur les îles Canaries, ces parcelles de sables volcaniques (terruño) sont situées à une altitude évoluant entre 900 et 1200 mètres.

Élaboration et élevage

Chaque parcelle est vinifiée séparément, certaines en cuve béton et d'autres en petites
cuves ouvertes. Macération de 10 à 20 jours (selon la parcelle) avec pigeages quotidiens.

Ensuite pressé, 40 % en une cuve béton et le reste dans des barriques françaises neutres pour la fermentation malolactique et l'élevage sur lies fines pendant 8 mois, sans bâtonnage ni ajout SO2.

Le domaine

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ENVINATE

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