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Importation privée 15129392
Rouge
Canada
Imprimer
Odi-X — VQA Short Hills Bench
41.75$
par
THERIANTHROPY
2021
Canada — Ontario
Nature
750 ml
10.5% alc.vol.
1.4 G/L
Caisse
12
501.00$
Cépage.s
Zweigelt
Terroir
Raisins issus des vignes (20 ans) de Glenview Vineyord à Short Hills Bench, Ontario (altitude 397 lt).
Sols : Limon argileux
Élaboration et élevage
Les raisins (45 % grappes entières) sont macérés à froid 2 jours. Fermentation primaire de 9 jours (7 jours sur peaux et 2 jours sans les peaux) en cuve ovoïde de béton. Le vin termine ensuite lentement la fermentation malolactique sur 1 mois, seuls des pigeages et des remontages doux sont effectués pour garder le chapeau sain tout au long de la vinification.
Élevage : 7 mois sur lies fines.
Le domaine
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