Montangis — L'Étoile

36.00$

par MONTBOURGEAU

2018

France — Jura

750 ml

14.0% alc.vol.

Caisse

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Cépage.s

Chardonnay

Terroir

Parcelle la plus vieille de l'exploitation, plantée en 1930 par Victor Gros (fondateur). Les vignes évoluent sur des sols de marnes calcaires avec débris caillouteux et une multitude de petits fossiles en surface et bénéficient d’une exposition sud-est.

Élaboration et élevage

Vinification traditionnelle en cuve inox avec levures indigènes. Après les fermentations, les vins sont vieillis 30 mois en petits fûts de chêne de 228 L sans ouillage sous voile).

Le domaine

« Notre domaine existe depuis 1920. C’est un vrai lieu de vie et de travail. Nous aimons le travail de la terre, de notre terre. Nous travaillons la vigne, afin élaborer un produit qui aura cette notion de durée. Nous connaissons chaque parcelle, nous savons ce qu’elle nous donnera. Pourquoi le vin? Parce que c’est un produit noble; nos vins se conservent longtemps. Ils font partie de notre histoire, ils évoluent comme nous au fil du temps.

Fiche producteur