Barolo Serradenari — Barolo

83.50$

par GIULIA NEGRI

2017

Italie

750 ML

14.0% alc.vol.

Caisse

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Cépage.s

Nebbiolo

Terroir

Sols argilo-sableux avec marnes calcaires; vignes à 480 mètres d'altitude; culture biologique.

Élaboration et élevage

Vendanges manuelles; macération pré-fermentaire sans les rafles; fermentation avec levures indigènes en cuves tronconiques (6000 L); 50 jours de macération pelliculaire au total; 30 mois d'élevage en foudres de chêne autrichiens (2500 L).

Le domaine

« Après avoir travaillé dans un tout autre domaine, je suis tombée en amour avec le vin lors d'un voyage en Bourgogne. De retour à la maison, ma famille m'a donné la possibilité de commencer mon projet personnel avec les cépages de Chardonnay, de Pinot noir, mais surtout de Nebbiolo. J'aime élaborer des vins, car ils sont l'expression du terroir de Serradenari. Chacune de mes bouteilles doit raconter une histoire, celle de ma famille. Ma plus grande satisfaction est de pouvoir grandir et apprendre davantage sur mes vins et mon terroir.

Fiche producteur