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Importation privée            15154774
Blanc
Espagne
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IRI — Bizkaiko Txakolina

32.50$
par DONIENE GORRONDONA
2021
Espagne — Galice
Culture Biologique
750 ml
Caisse
12
390.00$
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Cépage.s
Hondarrabi zuri
Terroir

Vignes de 25 ans, cultivées sur des sols de grès et de schiste.

Élaboration et élevage

Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main lors d'une vendange manuelle; la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures indigènes. Le vin passe ensuite par une fermentation malolactique spontanée partielle et vieillit sur lies pendant cinq mois.

Le domaine

« Notre objectif a toujours été de réinterpréter la tradition, de comprendre la nature qui nous entoure et de trouver de nouvelles voies dans la viticulture. » — ITZIAR INSAUSTI AZALDEGI

 

Fiche producteur
vin-blanc-sec-espagne-atlantique-txakolina-
Du même producteur
DONIENE GORRONDONA
Espagne
Bakio — Bizkaiko Txakolina
2023
30.75$
Importation privée
Caisse de 12
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