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Importation privée 15129077
Rouge
Canada
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The Negotiant — VQA Lincoln Lakeshore
43.50$
2019
Canada — Ontario
Nature
750 ml
Crate
12
522.00$
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Grape variety(ies)
Cabernet Franc
Terroir
Raisins issus des vignes de Foxcroft Vineyard, Twenty Mile Bench, Ontario (altitude 310 pi).
Sols riches de loam argileux et de calcaire avec limon, gravier et rochers.
Elaboration and Aging
Les raisins (65 % grappes entières) sont macérés à froid 8 jours. Fermentation primaire de 21 jours. Le vin termine ensuite lentement la fermentation malolactique sur 2 semaines, seuls des pigeages et des remontages doux sont effectués pour garder le chapeau sain tout au long de la vinification.
Élevage : 4 mois sur lies fines en barriques de bois neutre de 225 L.
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