FABIEN DUVEAU
« Accompagner avec humilité une nature perçue comme un don à préserver. Orchestrer avec finesse et précision afin de permettre aux terroirs d’exprimer leurs personnalités dans toutes leurs dimensions, leurs nuances, leurs réalités. L’observation, nous motive chaque jour à entretenir les écosystèmes, le biotope et la recherche de leur harmonie. Tout cela permet de mettre en relation les éléments entre eux et de profiter du meilleur de chacun pour vous émouvoir à travers des vins vivants. »
— FABIEN DUVEAU
Les origines du domaine remontent au VXIIIe siècle. Depuis, huit générations de Duveau se sont succédé à la barre de l’exploitation, aujourd’hui dans les mains habiles de Fabien. Au fil de cette riche histoire, les Duveau ont su créer un cheptel de vignes sur les meilleurs parcelles du secteur de Saumur-Champigny : Poyeux, Brézé, Saint-Cyr, Varrains et Chacé.
Afin de mieux exprimer ces terroirs mythiques, l’agriculture biologique et biodynamique y est pratiquée depuis 2008. Avec ces raisins sains et identitaires, on pénètre dans la magnifique cave du XIVe siècle afin de vinifier et d’élever les vins. Sombre, majestueuse et hors du temps, cette cavité calcaire offre un environnement naturel où barriques, jarres et bouteilles sommeillent doucement, en attendant le moment glorieux de s’amener jusqu’à nous.
