Brothers Koerner

29.80$

BY KOERNER

2022

Australie — Clare Valley

750 ml

12.5% alc.vol.

1.3 G/L

Crate

Find in SAQ

Grape variety(ies)

Grenache noir

Syrah

Terroir

Le vignoble Gullyview est situé à Watervale, dans la Clare Valley. Les sols rouges de cette région, connus sous le nom de "Terra Rosa", sont composés d'argile rouge sur calcaire.

Elaboration and Aging

Une fois récoltés, les raisins sont éraflés avant de subir une macération à froid sur une période de 1 à 5 jours.

Suite au pressurage, la fermentation naturelle, utilisant les levures indigènes présentes sur les raisins, se déroule dans de grands foudres en chêne d'une capacité de 2000 litres. Ce processus dure environ 3 semaines.

Après la fermentation, les vins sont transférés dans des cuves en acier inoxydable, où ils vieillissent pendant 4 mois sur lies fines.

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