Fiche

Domaine des Corbillières

« Le vin c’est le partage, la rencontre et les échanges avec nos clients. Un vignoble, c’est également la vie dans un cadre magnifique et la découverte de chaque millésime. Le plus important, c’est de produire de beaux raisins, base essentielle de la vinification. » — VÉRONIQUE ET DOMINIQUE BARBOU

Portrait

DES PIONNIERS EN TOURAINE

 

En 1923, l’arrière-grand-père Fabel Barbou a fait l’acquisition du Domaine des Corbillières. À partir d’une treille de sauvignon blanc (un pied de vigne le long d’un mur), il a été le premier à l’implanter dans ce secteur de la Touraine.

Il avait visé juste : aujourd’hui, ce terroir est considéré comme l’un des meilleurs pour ce cépage, avec ses sols de sable sur argile.

Au champ et au chai, l’attention minutieuse de Dominique, maintenant accompagné de son fils en relève, magnifie les plus beaux caractères du sauvignon blanc tout en le préservant de ses aspects parfois caricaturaux.

Les équilibres y sont toujours justes et le goût franc, à l’image de cette famille harmonieuse.

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