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DOMAINE DES CORBILLIÈRES
« Le vin c’est le partage, les rencontres et les échanges avec nos clients. Un vignoble, c’est également la vie dans un cadre magnifique et la découverte de chaque millésime. Le plus important, c’est de produire de beaux raisins, base essentielle de la vinification. » — VÉRONIQUE ET DOMINIQUE BARBOU
Portrait
DES PIONNIERS EN TOURAINE
En 1923, l’arrière-grand-père Fabel Barbou a fait l’acquisition du Domaine des Corbillières. À partir d’une treille de Sauvignon blanc (un pied de vigne le long d’un mur), il a été le premier à l’implanter dans ce secteur de la Touraine.
Aujourd’hui, ce terroir est considéré comme l’un des meilleurs pour ce cépage, avec des sols de sable sur argile. Fabel Barbou avait visé juste.
Au champ comme au chai, accompagné de son fils en relève, Dominique magnifie les plus beaux caractères du Sauvignon blanc tout en le préservant de ses aspects parfois caricaturaux.
Les équilibres y sont toujours justes et le goût franc, à l’image de cette famille harmonieuse.
France, Touraine — Culture biologique
26 Hectares
