Côtes d'Auxerre rouge — Bourgogne Côte d'Auxerre

44.00$

par ÉDOUARD

2021

France — Bourgogne

Culture Biologique

750 ml

Caisse

528.00$

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Cépage.s

Pinot noir

Terroir

Sols argilo-calcaires, sous-sols kimmeridgiens; culture biologique

Élaboration et élevage

Egrappage partiel; macération 2 à 3 semaines; fermentation semi-carbonique avec levures indigènes; élevage une année en fût et cuve acier (15%).

Le domaine

« Étant issu d'une famille d'agriculteurs, j'ai toujours eu un rapport spécial à la terre. Celle-ci m'a rappelé après quelques expériences professionnelles où je vendais du vin. Mon histoire familiale, mon côté terrien, mon approche du monde du vin, ma curiosité pour la vigne et le vin, mon envie d'entreprendre; tous ces éléments m'ont fait devenir vigneron alors que ce n'était pas écrit il y a 10 ans!

Fiche producteur