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Code SAQ # 14044240
France

Château la Bonnelière — Chinon Les Galets

22.50$
2019
750 ml
13.5% alc.vol.
1.6 G/L
Caisse
1
Disponible en SAQ
Cépage.s
Cabernet Franc
Terroir

Sol de galets et sables; climat ligérien.

 
Élaboration et élevage

Fermentation avec levures indigènes; égrappage sans foulage; élevage en cuve thermo-régulée de 6 mois , filtration sur terre blanche avant mise en bouteille.

 

Le domaine

« J’ai repris l’exploitation familiale en 2000. Le domaine était alors naissant. J’ai commencé à convertir mon domaine en agriculture biologique et à rechercher la pureté dans les vins. Pour cela, j’ai recherché les grands terroirs de la rive gauche de Chinon, amélioré le chai, travaillé sur l’élevage en cave. Le vin, c’est la terre. Le vigneron est celui qui doit traduire l’expression de celle-ci. C’est la grande satisfaction de mon métier.

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