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Code SAQ # 14044240
France
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Chinon Les Galets

23.20$
2021
France — Loire
Culture Biologique
750 ml
13.5% alc.vol.
1.6 G/L
Crate
1
Find in SAQ
Grape variety(ies)
Cabernet Franc
Terroir

Sol de galets et sables; climat ligérien.

 
Elaboration and Aging

Fermentation avec levures indigènes; égrappage sans foulage; élevage en cuve thermo-régulée de 6 mois , filtration sur terre blanche avant mise en bouteille.

 

The domain

« J’ai repris l’exploitation familiale en 2000. Le domaine était alors naissant. J’ai commencé à convertir mon domaine en agriculture biologique et à rechercher la pureté dans les vins. Pour cela, j’ai recherché les grands terroirs de la rive gauche de Chinon, amélioré le chai, travaillé sur l’élevage en cave. Le vin, c’est la terre. Le vigneron est celui qui doit traduire l’expression de celle-ci. C’est la grande satisfaction de mon métier.

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