Camino de Navaherreros blanc — Vinos de Madrid

25.50$

par BERNABELEVA

2023

Espagne — Madrid

Culture Biologique

750 ml

Caisse

306.00$

M'aviser du retour en stock

Cépage.s

Albillo

Muscat à petits grains

Autres

Terroir

À une altitude de 750 mètres, les vignes de 15 et 60 ans évoluent sur des pentes peu profondes de granit de San Martín de Valdeiglesias.

Élaboration et élevage

Deux tiers des jus subissent une fermentation en barriques, sans bâtonnage. Le tiers restant est fermenté dans des cuves ouvertes, dont une partie est soumise à une fermentation en grappes entières avec macération. Le vin est ensuite vieilli pendant neuf mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.

Le domaine

« Le cycle de la vie se renouvelle chaque année. Notre viticulture est en harmonie avec son environnement car nous comprenons que c'est la seule façon de travailler. Quelle chance nous avons d'apprendre, de faire des erreurs et de les corriger. » — JUAN DIEZ BULNES

Fiche producteur