Page Fiche produit
Importation privée            15085772
Rouge
Italie
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Santa Caterina — Barbera d'Alba

33.50$
2021
Italie — Piédmont
Culture raisonnée
750 ml
Caisse
12
402.00$
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Cépage.s
Barbera
Terroir

Issu des vignes de la commune de Serralunga d'Alba, région vallonnée à 400 m d'altitude. Les vignes âgées de 25 à 30 ans bénéficient d'une exposition ouest et de sols argilocalcaires.

 

Élaboration et élevage

Méthode traditionnelle – fermentation avec les peaux (sans ajout de levures) en cuves de béton vitrifiées de 7 à 8 jours avec 3-4 remontages quotidiens.

Élevage : 4-6 mois en botti puis environ 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille

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