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Importation privée 15085772
Rouge
Italie
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Barbera Santa Caterina — Barbera d'Alba
40.00$
BY
GUIDO PORRO
2023
Italie — Piémont
Culture raisonnée
750 ml
Crate
12
480.00$
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Grape variety(ies)
Barbera
Terroir
Issu des vignes de la commune de Serralunga d'Alba, région vallonnée à 400 m d'altitude. Les vignes âgées de 25 à 30 ans bénéficient d'une exposition ouest et de sols argilocalcaires.
Elaboration and Aging
Méthode traditionnelle – fermentation avec les peaux (sans ajout de levures) en cuves de béton vitrifiées de 7 à 8 jours avec 3-4 remontages quotidiens.
Élevage : 4-6 mois en botti puis environ 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille
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